以下是一种简单的做法：
材料：
冬菇（干） 5个
木耳（干） 5个
粉丝 1把
鸡蛋 2个
肉丝 适量
姜 2片
葱 1根
鸡精 1小勺
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
水 适量
食用油 适量
步骤：
提前将冬菇和木耳泡发，然后切成细丝。
将粉丝泡软备用。
将鸡蛋打散备用。
在锅中加入适量的食用油，将肉丝煸炒至变色，然后加入姜片和葱段炒香。
加入冬菇和木耳丝，翻炒片刻。
加入适量的水，煮开后加入泡软的粉丝。
向锅中加入打散的鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，让蛋液形成丝状。
向锅中加入盐、生抽和老抽，调整味道。
将做好的碗仔翅装入碗中，撒上一些葱花和鸡精即可。
需要注意的是，在做碗仔翅时，水量要适当，以免太稠或太稀。同时，加入鸡蛋的时间要掌握好，过早或过晚都会影响口感。
