煮出来的薏仁水是黑的，这是因为煮的时候火猛的缘故，除了费火，没任何不好。将薏米与绿豆洗净后，用清水浸泡3到5个小时备用。我的经验是晚上睡觉前先将薏米与绿豆一起泡上，等早晨起床后放入电饭锅内直接煮粥即可。这样做有几种好处，一是煮出来的粥比较稀软易消化，二是煮粥的时间大大缩短了，节省了能源，三是方便适用。
最好不要喝了。
如果红豆薏米水颜色是黑色的话，可以从两方面考虑，一是因为红豆薏米水放置时间太久，导致水内细菌、微生物滋生，从而出现水的颜色发黑情况，另一种情况是材料本身，红豆或者薏米存在一定的质量问题，因此为了避免出现身体不适，建议发黑的红豆薏米水最好是不要喝了，以免对身体造成不适。
