红蘑菇分为两种
1、毒红菇
一般来说，毒红菇的外表看上去颜色很鲜艳，鲜艳到有很不自然的，菌盖上粘乎乎的，不如正宗的红菇那般的干爽；如果是干货的话，毒红菇的味道很浓郁，不似正宗红菇那般的清香。食用毒红菇以后的口感会有种麻辣的感觉，食用有毒的红菇，还会出现一系列的不舒服症状，而且发病快，病程短，除了发生剧烈恶心、呕吐、腹泻、腹痛外，严重者还出现面部肌肉抽搐，脉搏加速，体温上升或下降，有的可因心脏衰弱或血液循环衰竭而引起死亡。
2、真正的红菇
正宗的红菇，菌盖正面是深红色的，中心为暗红色，并且有横皱纹；菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚为粉红色，菇朵呈圆形弧型，当然也有的部分红菇生长或是采摘的过程中会受到破坏，并且菇脚以及菌褶都是红色的；而且真正的红菇，比起那些毒蘑菇来说，菌盖上面有皱纹，而且很干脆，不粘滑，闻起来的口感非常的清香，颜色看上去也是非常自然的。
颜色越鲜艳的蘑菇毒性越强
