步骤 1
用不超过手温度的水融化酵母，然后倒入面中，加入少许糖揉面，揉至光滑后放置温暖的地方盖上保鲜膜发面
步骤 2
发面要保证室内温度，建议可以在下午发面，我是直接放在阳台上发面一个小时，面膨胀为原来的两倍
步骤 3
发好的面松松软软的，拉开有明显的蜂窝状
步骤 4
再次揉面，排除气泡。揉好的面分为均等的四份
步骤 5
每一份擀至3到4毫米
步骤 6
刷上猪油或者香油，撒上盐，花椒，这次我还特意熬了猪油渣剁碎撒上，从一头折叠过来，成一个卷
步骤 7
然后分成小块，两小块叠加用筷子压，再把两头捏起来
步骤 8
一个花卷就成型啦
步骤 9
蒸前蒸锅先把水烧热，50到70度左右，关火。用油纸铺在蒸笼上，然后让花卷在水温产生的温度下，盖上盖子再次发面15分钟
步骤 10
开火蒸十五分钟后，关火，不开盖，让花卷静置三分钟左右就有香喷喷的花卷出炉啦
步骤 11
内部松松软软的
步骤 12
开动
1.发好的面
2.葱花切好备用
3.和好的面在案板上再揉揉，这样面处理起来更好
4.擀面杖把面团擀的尽量薄一些，我不主张一个油卷擀一次，还是一下子做好几个更方便，继续往下看
5.均匀撒适量盐、十三香、胡椒粉，然后用刷子或椭圆勺子底部刷上油涂匀，然后撒上葱花
