西兰花的种植时间通常是在秋季开始播种，冬季成长，春节后正常上市上餐桌。春天开始开花至四五月份种子成熟，夏秋育苗在8-10月内高温季节育苗，这时气温一般在25℃以上，有时30-35℃的高温，加之还有暴雨、冰雹危害，所以采用遮荫网于露地育苗，其苗龄一般为35-40天，可采用播种或直接穴种，苗期平均30天左右，从定植到采收80-90天，冬性稍强，幼苗茎粗10毫米可接受低温影响，完成春化过程。播种前将装好土的育苗碗浇透水，隔1-2天即可播种，品种使用进口或国内种子，采用人工点种或机械播种，每包种子10-15克，播0.8-1亩地，可育16-17万株/亩，用手指在育苗碗中间按一小窝，每小窝点一粒种子（普通种子最多点两粒）。西兰花在整个生长过程中需水量较大，即使是短期干旱也会降低产量，还需引起重视。西兰花，又名绿菜花，为1-2年生 草本植物，原产于 地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含 蛋白质、糖、脂肪、维生素和 胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
