华莱士的脆皮炸鸡做法很简单。
首先需要准备好一只经过处理后的鸡肉、一桶食用油，以及一盆面粉兑水后的面粉浆，然后将鸡肉本身裹上一层面粉浆，再将油倒入锅中，等油沸腾后，浆鸡肉浸没在锅油里，等待五分钟后，捞起，放置在一旁晾净鸡肉身上的油汁，再送入烘干箱烘干，最后成品就出来了。
以上的做法就是华莱士西式快餐里脆皮炸鸡的常见做法。
食材：鸡柳 鸡蛋 一个 面粉冰箱里拿出鸡柳、无需解冻,只需要用水冲洗一下待用，,鸡蛋搅成蛋液 2.开水龙头慢慢加入水边用筷子搅拌,要稠一点,也不能太稠、加入适量盐和香油或者油 。
