一斤馅放多少佐料（一斤肉馅加入调料的比例）

猪肉500克（肥瘦3:7），加入盐12克，味精3克，鸡粉5克，料酒3克，酱油20克，香油5克，香料油20克，高汤150克。鸡蛋80克，淀粉80克，高汤分多次加入顺一个方向搅拌。最后加姜末10克，葱花50克，搅拌均匀冷藏待用。调好的肉馅加入菜，用来包饺子，包包子，包馄饨等等。