煮大方块肉的做法（煮方块肉的正确方法大厨）

步骤1

把五花肉洗净、切方块。

步骤2

把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。

步骤3

开火，烧开后煮制3分钟。

步骤4

捞出洗净备用。

步骤5

热油，小火炒香大料。

步骤6

放入葱姜段炒香

步骤7

放入备用的方块肉。

步骤8

烹入4勺老抽酱油。

步骤9

反复煎制，直到肉皮上色后，加入适量开水

步骤10

烧开后，加8克盐、5克白糖调味。小火烧制1小时左右，中间要翻个。

步骤11

直到肉块熟透，即可关火

步骤12

用其卤汁浸泡2小时以上。

步骤13

出锅装盘，改刀即可食用。