1、阿胶半斤，用锤子敲碎，再用粉碎机粉碎，装入盆中，倒入黄酒与阿胶齐，浸泡。
2、分别把核桃仁和芝麻炒熟。
3、把溶化在黄酒里的阿胶，倒入锅内熬制，要勤翻炒，不要糊锅。
4、特粘稠时放入炒核桃和炒芝麻。
5、翻炒均匀后停火，再翻炒一会，防止余温糊锅。
6、取长方形饭盒，内侧五面都涂抹香油，以便于磕出阿胶。
7、把阿胶装入饭盒压实，尤其是四角，更要压实。
8、自然冷却12小时后，把阿胶磕出，用刀切成合适的片，就可以食用了。
准备材料：阿胶500克、黄酒750ml芝麻500克、大核桃仁500克、大块土冰糖150克（我的口味比较清淡）、枣肉100克、枸杞子100克。
准备工作：
1、取阿胶500克，倒入黄酒750ml泡2-5天。2-5天是根据情况，反正泡到软为止。或着将阿胶打成粉就不用泡了，直接熬制就可以
2.芝麻反复淘洗，一定要将沙子去除干净。怕麻烦的姐妹可以到超市买真空包装免淘洗的黑芝麻。锅中不要放油，芝麻炒熟。不精通厨艺的姐妹边炒边尝，有八、九分熟就可以了，在放凉的过程中有余热的作用芝麻还会更香更脆。
3、核桃仁要掰成1/4大小，（如果整个放下去成品看上去不太精致）用相同的方法炒熟核桃仁。核桃仁较容易炒焦，要小火慢炒，或者用微波炉中高火加热3-4分钟。
4、由于枣肉里有水分，直接把枣子放进阿胶糕中，阿胶糕变得不容易存储，所以枣肉也要稍微炒制一下。
