臭冬瓜的臭卤怎么做（正宗臭苋菜腌制方法和配方）

首先准备食材：冬瓜、食盐、生石灰、臭苋菜卤。

制作步骤如下：

1. 将冬瓜切开，把瓜瓤去除，再把冬瓜切块。

2. 在冬瓜表面擦上一层生石灰，使冬瓜的肉质更加紧实，生石灰擦过以后腌的时候不容易腐败，摆在阴凉处常温下把它腌制24小时。

3. 腌制完成，即可食用。

以上就是宁波臭冬瓜的做法，喜欢的朋友可以试试。