炒鱼片粘锅咋办（爆炒鱼片怎么炒不粘锅又好吃）

在炒鱼片或做鱼丸时，加些白糖，可使鱼片和鱼丸不易烂锅。 使鱼不粘锅 煎鱼时，油热到差不多时，加入少量白糖，待白糖色成微黄时，将鱼放入锅内。这样煎出的鱼既不粘锅又色香味美。