红薯叶做馒头时，需要先将红薯叶洗净，去掉杂质和老叶子，然后切碎或捣碎成泥状。焯水的作用是去除红薯叶中的草酸和草酸钙，同时软化红薯叶，便于和面。因此，建议将红薯叶泥放入沸水中焯水1-2分钟，然后捞出沥干水分，再加入面粉和其他材料一起和面，制作馒头。
需要注意的是，红薯叶中含有一定量的草酸和草酸钙，如果不焯水，会影响馒头的口感和消化吸收。同时，焯水时间也要掌握好，不能过长或过短，否则会影响馒头的质量。
红薯叶做馒头需要先焯水，这样可以去除叶子中的草酸和粗纤维，使叶子更加柔软易于食用，也可以使馒头更加松软可口。
将红薯叶洗净后，放入沸水中焯水约1分钟，然后捞出放凉，切成小段与面粉混合制作馒头即可。
