如果佛手瓜已经发芽了，它的口感和味道可能会受到影响。一般来说，如果佛手瓜外观出现腐烂、变软或者有异味，就不建议食用了。
1. 烤佛手瓜：将佛手瓜切成圆片，用一些橄榄油和盐搅拌均匀，放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟，直到它变成金黄色的颜色。
2. 炒佛手瓜：将佛手瓜切成长条或者薄片状，放入锅中烹饪，可搭配其他蔬菜或者肉类炒制，加入一些盐、胡椒粉或者其他调味料提升味道。
可以吃，佛手瓜的做法：
蒜蓉佛手瓜。吧佛手瓜洗净后切成片备用。再把拍碎捣成蒜蓉备用。热油锅，等油热了以后放入蒜蓉炝锅，然后再放入佛手瓜翻炒，等佛手瓜快熟的时候加入盐和鸡精调味翻炒均匀即可出锅。
凉拌佛手瓜。分别吧佛手瓜，红椒和青椒洗净后切成细丝然后放到热水里面烫一下然后捞出沥水，然后加入白糖，鸡精，酱油，再放上点香油搅拌均匀就可以吃了。
