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5a雪花牛肉的做法(雪花牛肉的正宗做法大全)

5a雪花牛肉的做法(雪花牛肉的正宗做法大全)

更新时间:2024-07-10 23:31:40

5a雪花牛肉的做法

主料

牛脊肉200克

辅料

生粉适量

生抽适量

青芥辣适量

蠔油1茶匙

做法步骤

1.牛肉切成1厘米的粒状

2.加入少许盐和生粉拌一拌

3.调汁,蠔油,生抽,青芥辣调切匀备用

4.用不粘锅加一点点的油,把牛肉粒煎一煎

5.两面煎至变色

6.加入调料汁,翻炒均匀,大概七八成熟即可

(1)牛肉切薄片,用腌料腌约半小时后泡油留用。

(2)烧热少许油,爆香蒜、姜及葱段,放入牛肉赞酒,加少许生粉水炒匀盛起。

(3)煮滚汤汁料,慢慢注入打匀的蛋白,再滚时将牛肉放入略煮即可。

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