剃白鲢鱼骨是一项需要技巧的料理工艺，以下是简单的步骤：
1. 准备工具：剃鱼鳞刀或者厨房刮板，厨房剪刀，水槽和清洁布。
2. 清洗白鲢鱼：将白鲢鱼洗净，并用厨房纸巾或清洁布擦干表面水分。
3. 剃鱼鳞：将白鲢鱼放在水槽中，用剃鱼鳞刀或刮板从尾巴向头部方向轻轻刮除鱼身上的鳞片。注意要均匀地覆盖整个身体，确保不遗漏。
4. 剔除内脏和鱼骨：使用厨房剪刀剪开腹部，取出内脏。然后用手指或小刀沿着脊椎从尾巴开始轻轻将背部的肉与脊椎分离，同时用另一只手牵拉肉质，逐渐将背部的肉与脊椎分离。小心不要损伤肉质。
5. 清洗：清洗干净去除的内脏和杂质，最后再次用清洁布擦干。
通过以上步骤，您就可以成功地剃白鲢鱼的鳞和去除内脏及大部分的鱼骨。这样处理后的白鲢鱼适合烹制各种美味菜肴。祝您成功！
先去掉鱼头，把鱼从背部切开切成两半，再从侧面从背部下手把鱼骨片下来或者是在鱼头和鱼身连接处，正面反面都切一刀，不切断，然后煎熟，再直接把鱼头连骨拉下。
不过只合适剔除中间的大骨
