1、用料：白萝卜半根，羊排500克，葱3段，姜5片，蒜3瓣，味极鲜20克，盐适量，白胡椒粉适量。
2、提前把羊排洗净，剁成小块，清水泡去血水，捞出冲洗干净即可；
3、把白萝卜切成滚刀块或者厚片，留着皮吃起来比较脆，不用削去外皮；
4、把羊排冷水入锅，转大火烧开，沸腾后撇去浮沫，放入葱姜蒜和生抽，转中小火，盖上锅盖继续煮；
5、炖30分钟左右放入盐、白萝卜块，煮至沸腾，转大火，不盖锅盖再炖15分钟左右；
6、最后倒入白胡椒粉调味，把汤煮出鲜味就可以关火啦！
步骤/方式一
羊排冷水浸泡2个小时，中间换2-3次水。
步骤/方式二
锅中加凉水，下入羊排，葱段、姜片、和2勺高度白酒，大火煮开。
步骤/方式三
边煮边撇出浮沫
步骤/方式四
大概煮2～3分钟，水也比较清澈，捞出羊排。
步骤/方式五
羊排放入砂锅加水继续炖煮
步骤/方式六
加入葱姜、红枣、胡椒粉、花椒、继续撇去浮末
1/2
步骤/方式七
红白萝卜切滚刀块一起放入砂锅炖煮
1/2
步骤/方式八
准备葱花、香菜
步骤/方式九
40分钟后，清炖羊排就好了
