煮米汤为什么放油（熬米汤放油会影响米汤的价值吗）

1、米汤加油，可以是米汤色泽鲜亮，而且入口爽滑

2、为了是米汤不易溢出来因为米里有淀粉，淀粉沸腾的时候会产生泡沫，泡容易溢出来，加了油后，油使淀粉的粘性不在，所以不会溢出来。

3、去除米汤除维生素以为的杂质

4、增加口味口感，米汤会超级香