怎样辨别咸鸭蛋坏了（怎么判断熟的咸鸭蛋坏了）

1、看外观。品质好的咸鸭蛋外壳干净、圆润光滑、没有缝隙，蛋壳呈青色。咸鸭蛋变质后，蛋壳变得灰暗，表面带有黑色或白色斑点。

2、闻气味。品质好的咸鸭蛋煮熟后，蛋清和蛋黄分明，味道鲜美，中间无硬心，口感咸味适中。变质的咸鸭蛋煮熟后，蛋白腐烂，异味比较大。

看外观:品质好的咸鸭蛋外壳光滑、干净,没有裂缝,如果咸鸭蛋的外壳灰暗,有白色或者黑色的点,证明咸鸭蛋已经变质了,需要避免食用。

摇蛋体:用手轻摇蛋体,好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉,若感觉不对并带有异响,说明鸭蛋已经变质了。