首先准备食材：韭菜400克、鸡蛋4个、粉丝一小把、虾皮少许、蚝油2勺、鸡精少许、食用油300克、香油300克、面粉300克、清水180克、白糖3克。
菜饼的做法：
1、锅中倒入少许油，油烧热后，把鸡蛋液倒入锅里，用筷子快速搅拌成鸡蛋絮。
2、韭菜切碎，放入碗中，加2勺熟油搅拌均匀，再把粉丝切成段，同时把鸡蛋和虾皮也放入碗中，再加入蚝油、十三香、鸡精、盐，再放入香油搅拌均匀。
3、用面粉和白糖加水和面，发酵后将面和准备的菜混合在一起揉成面团，面板上抹少许食用油，再把面团擀成圆饼的形状。
4、最后给锅里倒入适量的油，待油温热之后，把准备好的圆饼放入锅中炸至两面金黄，这样菜饼就做好了，而且其做法是比较简单的，想要做的可以根据上面的步骤进行。
