原料：排骨、鳝鱼骨。辅料：藕。调料：葱、姜、花雕酒、生抽、老抽、叉烧酱、话梅酱、番茄沙司少许。
做法：
1、事先准备：排骨剁小段；鳝鱼骨切段；藕切条；葱切段；姜切片。
2、加热平底锅，放入排骨煎至变色（无需加油） 。 加入鳝鱼骨炒至变色 调入适量花雕酒，翻炒至酒气消散 加入适量话梅酱 加入适量叉烧酱 加入适量生抽 加入适量老抽 加入少许番茄沙司，翻炒匀 加入葱姜和藕条，加入适量水基本没过食材，煮开后转小火炖至汤汁浓稠即可
第1步、买回来用面粉加盐把黄鳝鱼骨洗干
净
第2步、剁成长段
第3步、热锅放油，把姜片炒香
第4步、把黄鳝鱼骨放下锅炒至变色
第5步、加入适量开水，大火烧开
第6步、转中小火盖上盖子煮20分钟
第7步、调少许胡椒粉，盐，滴几滴米酒，
撒上葱花即可
