山西红菜丝做法（山西红菜丝的制作方法）

红菜头去皮切丝，蒜瓣儿拍一下切碎（不要很碎）锅中倒入少许油，放入几粒花椒爆香后把花椒粒剔除，下入切好的大蒜的一半量，爆香后放入红菜丝，加入适量盐和白醋，翻炒一下，加入另一半蒜即可出锅。酸甜脆爽，非常好吃。