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三色鱼丝怎么的做法(三色鱼丝最简单的做法)

三色鱼丝怎么的做法(三色鱼丝最简单的做法)

更新时间:2024-08-17 15:14:42

三色鱼丝怎么的做法

  三色鱼丝是一道色香味俱佳的家常菜,其做法如下:

原料:

* 黑鱼肉600克

* 吉士粉适量

* 干淀粉适量

* 鸡蛋清适量

* 精盐适量

* 味精适量

* 绍酒适量

* 番茄沙司适量

* 白糖适量

* 醋适量

* 精炼油适量

做法:

1. 将黑鱼肉切丝,分成3份。

2. 一份黑鱼丝拍上干淀粉和吉士粉,入四成热油中炸至金黄色,装入盘中花饰的右叶。

3. 另一份黑鱼丝入味、上浆,在油锅中滑散,捞出,锅中调好芡汁,再放入锅中轻颠出锅,装于盘中花饰左叶。

4. 最后一份黑鱼丝拍淀粉,炸至金黄色,出锅,沥干油,锅中调好糖醋汁,入鱼丝翻拌,装入盘花饰的中叶。

5. 装盘时,将三色鱼丝摆放成美观的图案,即可食用。

注意事项:

1. 切鱼丝时,要切得粗细均匀。

2. 炸鱼丝时,油温不要过高,以免外糊里生。

3. 芡汁和糖醋汁可以根据个人口味调整配料和用量。

三色鱼丝做好了色泽鲜艳,口感鲜美。希望以上信息对您有所帮助,如果您还有其他问题,欢迎告诉我。

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