食材清单
油麦菜 两颗 、 大虾 十来只
烹饪步骤
1
油麦菜一片一片掰开之后用清水浸泡片刻，
2
准备大虾
3
大虾剥去壳，挑出虾肠，
4
剥好之后洗净，用适量料酒和黑胡椒粉腌制，备用。
5
油麦菜洗净之后切段，沥干水分，
6
腌制好之后的虾撇去汁水，
7
起油锅，
8
待锅内油七分热时，下虾，
9
翻炒至虾变色，
10
拨到一边，
11
下油麦菜，
12
翻炒至油麦菜变软，体积变小，
13
加少许料酒，
14
盖上锅盖，转中小火，焖煮2分钟，
15
待锅内汤汁收紧，加一小勺细盐，
16
加一小勺鸡精，翻炒均匀，出锅。
