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油炸软面菜盒子的做法(油炸菜盒子的面怎么和松软)

油炸软面菜盒子的做法(油炸菜盒子的面怎么和松软)

更新时间:2024-07-07 21:02:47

油炸软面菜盒子的做法

1、原料:面粉3斤,发面1斤,豆油0.5斤,碱面适量,花椒面、精盐少许。

2、搓面团:准备一碗温水,然后把面粉倒在案板上,中间撮一个小洞,倒入水,不断揉搓成面团,大约揉搓30粉分钟。

和面方法:100克面粉倒入盆中,加入1克左右发酵粉,然后将70一80克的室温水依次加入面粉中和均成非常软的面团,蒙膜醒发1一2小时即可。

步骤 2

做馅儿方法:其实没有太多要介绍的因为想吃什么馅儿和口味都可以。我小时候最爱吃的是酸菜肉末,可惜没买着酸菜,这次就是韭菜肉末粉丝馅儿。如果想吃白菜肉,大葱肉,甜的咸的随自己喜好

步骤 3

???? 做菜盒方法:包菜盒的时候,⚠️ 不能用面粉擀面棍按照一般的办法擀面,只能用油!手上、面上,案板上都抹上油操作。揪一大小合适的面团放在案板上摁压成面饼状添入馅,再将饼皮周边像捏包子一样捏合,呈包子状后用手摁压成馅饼状入油锅煎炸

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