广东正宗豆腐抱蛋的做法将家常豆腐与鸡蛋相结合,创造出一种美味可口的早餐食品。以下是一种简单的豆腐抱蛋做法:
食材:
1. 内酯豆腐 1 盒
2. 鸡蛋 2 个
3. 肉末 100 克
4. 葱姜适量
5. 调料:生抽、料酒、蚝油、盐、糖、淀粉、清水
步骤:
1. 豆腐切厚片,码入盘中。
2. 肉末加入葱姜末、生抽、料酒、蚝油、盐、糖、淀粉和适量清水,搅拌均匀,腌制 10 分钟。
3. 将腌制好的肉末平铺在豆腐两侧。
4. 打入两个鸡蛋,轻轻搅拌均匀,让鸡蛋液均匀分布在豆腐和肉末上。
5. 蒸锅烧开水,将豆腐抱蛋放入蒸锅蒸屉上,盖上锅盖,大火蒸约 15 分钟,直到豆腐熟透。
6. 出锅前,撒上葱花,即可享用。
这是一种简单的广东正宗豆腐抱蛋做法,口感鲜美,营养丰富。你可以根据自己的口味调整调料,或者在豆腐上加入其他配料,如青红椒、虾米等,以丰富口感。