奶油打发过度能做什么（奶油打发失败后能做什么）

打发过度的奶油可以用来做黄油。具体做法是将淡奶油加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发，直到出现“豆腐渣”，再转中速搅拌，直到油水分离，最后将油块捞出来，用冰水洗掉多余的白脱牛奶，最后用纱布滤掉水分就可以做成黄油。黄油可以用来抹面包吃，也可以用来煎东西，做饼干等。但是，自制黄油的产出率不太高，不建议特意买淡奶油来自制黄油。