【所需食材】
芋头150g、番茄1个、青菜50g、葱适量、蒜适量、食用油、盐、胡椒粉、香油、清水适量。
【具体做法】
1、芋头洗净去皮切片，上锅蒸熟，捣碎。番茄去皮切碎。青菜洗净切丝，我选用的是小白菜，用生菜也很好吃。再切一点小葱、蒜片。
2、起锅热油，放入葱白、蒜片炒出香味，倒入番茄炒至变软出汁。然后加入芋头泥翻炒均匀。根据家人饭量，添加适量的清水搅拌均匀，大火烧开，转小火煮至汤汁黏稠。芋头本身含有很多淀粉，所以不用加淀粉水，就可以煮黏稠了。
3、煮稠之后，放入盐、胡椒粉、青菜丝，搅拌均匀，再煮1分钟，把青菜煮熟就可以了。
4、出锅前淋一点小磨香油就可以啦。是不是非常非常的简单。
5、盛出装盘，在撒一点葱花，美味即成。
材料：芋头 5个、蘑菇 适量、盐 适量、鸡精 适量、香菜 适量。
1、准备材料，放一旁备用。
2、把芋头刮皮后清洗干净，切成薄片。
3、锅里倒入花生油，烧热后下入葱花爆出香味，然后放入芋头进行翻炒。
4、放入蘑菇，加水，食盐，鸡精，水开后炖10分钟。
5、撒香菜，盛出，完成了。
