洛宁萝卜烧菜是一道美味可口的地方特色菜品，以洛宁当地的萝卜和新上市的黄豆芽为主要食材，搭配红烧肉末，味道鲜美，营养丰富。以下是一种简单的洛宁萝卜烧菜做法：
食材：
1. 萝卜 500 克
2. 红烧肉末 100 克
3. 黄豆芽 100 克
4. 葱姜蒜适量
5. 调料：生抽、料酒、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、清水
步骤：
1. 萝卜洗净，切成细条状；黄豆芽洗净备用。
2. 烧一锅水，加入少许盐，将萝卜条焯水后捞出，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入红烧肉末翻炒，待肉末变色后，加入料酒、生抽、蚝油、糖、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉等调料，翻炒均匀。
4. 加入焯水后的萝卜条和黄豆芽，翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。
5. 加入适量的清水，翻炒均匀，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮 5 分钟，使食材充分入味。
6. 待汤汁收浓，撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。
这是一种简单的洛宁萝卜烧菜做法，美味可口，营养丰富。你可以根据自己的口味调整调料，以及添加其他食材，如豆腐、土豆等，丰富口感。祝你做出美味的洛宁萝卜烧菜，与家人共享美味时光。
