可以。
北方冬季猪肉储存的方法：
1、冰箱冷藏/冷冻。若只是保存一两天，把冰箱温度调成0度左右冷藏即可。若需长期保存，需进行冷冻，温度大概零下15度比较合适，保存时间最多半年，超过可能导致肉质变质。
2、风干。将肉切成条条状，用线穿起来挂在通风处，等待鲜肉晾晒风干，大幅减少肉中的水分含量，抑制细菌生长，达到长久保持的目的。肉可适当且薄，这样风干的效果好些。
不可以，因为太冷了，刚买回的猪由于受环境变化和运输等因素影响，易产生应激，机体抵抗力下降，如马上对它实行阉割，易发生急性死亡。
二、患病的猪忌阉割：
阉割前应对生猪进行精神状态观察，精神不佳、体温不正常者不能阉割。因为阉割本身对猪是个很大的刺激，对生病猪实施阉割，会降低其机体的抗病能力，加重病情，甚至造成死亡。特别是不能给患传染病的猪阉割，若此时阉割最易引起疫病传播。
