油七成热怎么判断（六七成热的油怎么判断）

【7成油温 约180-210℃】油面边缘有较大波动，出现少量油烟，插入筷子起较剧烈的大泡（直径3-5毫米）。

【8成油温 约240℃】站在锅前就能感受到能量！油面剧烈翻滚，插入筷子起大而白、密集的气泡，发出滋滋声。

【9-10成油温 约270-300℃】

浓烈的青烟、油面剧烈翻滚。因为植物油的燃点在250℃左右，（大豆油:257℃ 玉米油:246℃），在家庭小灶处理不当，油温升高到极易着火。

把筷子放到油里面，里面冒中泡就是七成热