都有。
泡菜中的亚硝酸盐主要来自原料蔬菜本身存在的硝酸盐,而硝酸盐主要来自蔬菜生长过程中施用的氮肥以及土壤中的含氮化合物,所以,蔬菜中的硝酸盐是不可避免的,蔬菜种类、种植方式、氮肥水平都会影响蔬菜内部硝酸盐的含量。
原本是汤里 但是经过长期的腌制 菜里也会有的
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泡菜中的亚硝酸盐主要来自原料蔬菜本身存在的硝酸盐,而硝酸盐主要来自蔬菜生长过程中施用的氮肥以及土壤中的含氮化合物,所以,蔬菜中的硝酸盐是不可避免的,蔬菜种类、种植方式、氮肥水平都会影响蔬菜内部硝酸盐的含量。
原本是汤里 但是经过长期的腌制 菜里也会有的