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为什么泡木耳的水发白(泡木耳水是黄色的正常吗)

为什么泡木耳的水发白(泡木耳水是黄色的正常吗)

更新时间:2024-07-07 21:19:04

为什么泡木耳的水发白

木耳用水一泡冒白沫的原因为:冒白泡的多数是用硫磺熏过的木耳,建议少食用为好。

木耳有很多的人在浸泡的时候,为了节省时间,就会用热水来浸泡这样就可以在很短的时间内浸泡好了,但是这样的方法是不正确的,虽然说用热水浸泡的速度比较的快,但是这一会破坏里面含有的一些营养成分。

但是木耳的时候就吃不到它里面含有的一些营养价值了,而且也会影响木耳的口感,在浸泡木耳的时候,如果不能够用热水浸泡的话,那就只能用凉水浸泡了,在浸泡木耳的时候有凉水浸泡是正确的做法。

1、木耳泡完是乌黑色或者褐色。

2、优质的木耳干在泡发前正面颜色呈黑色色泽均匀富有光泽,背面呈灰白色,两面的颜色不一致,泡发之后两面颜色趋于一致,都呈乌黑色或者褐色,均匀有光泽,泡发不掉色。如果木耳干泡发前两面颜色一致,缺少光泽,泡发之后水颜色变黑变浑浊,有明显的掉色,就说明是劣质的木耳干是不建议购买的。

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