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准备一小块肉，适量青豆，一小个洋葱，适量蒜和姜，洗净。
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将肉剁成肉泥，洋葱切丁，蒜切丁，姜切丝。
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起锅烧热倒油，先放姜进去爆香，然后放入肉泥进去小火翻炒，放入一点点料酒和一点老抽，翻炒均匀后盛出。
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可不用洗锅，倒入油，油热好后放洋葱和蒜进去爆香，接着放入青豆进行翻炒。翻炒几分钟后倒入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟。
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焖煮好后再放肉泥进去翻炒，接着放一点花椒油，适量生抽和陈醋，一点鸡精和盐继续翻炒均匀就可以出锅啦。
洋葱 1个 、 青豆 适量 、 五花肉 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 酒 适量 、 干辣椒 4个 、 蒜 适量 、 郫县豆瓣蒋 适量 、 白糖 适量
烹饪步骤
步骤1将青豆剥好备用
步骤2洋葱洗好切好备用
步骤3将肉肥廋分开（你也可以买现成的肉丝，）把瘦肉切城丝，放在碗里放少量的盐，酱油，酒，蒜泥腌制一会
步骤4把肥肉放入锅里，把油炸出来
步骤5油炸好后放入干辣椒he蒜泥爆香，在放入豆瓣酱he糖炒出红油放入廋肉，放点酒和酱油炒
最后一步
肉炒熟后放入洋葱，青豆翻炒几下加入适量的水，盖上锅盖大过烧开加入适量的盐翻炒几下，在转小火收汁，加鸡精出锅
