炖猪里脊肉要不要焯水（猪里脊肉怎么炖才更软烂）

 很高兴回答你这个问题，一般情况下，炖里脊肉的时候一般是不用焯水的，因为，猪的里脊肉是猪肉里面最鲜嫩的部位，它的肉质非常的细腻，也非常容易成熟，如果焯水的话，炖出来的里脊肉口感就不鲜美了，吃起来口感就会发柴，因此，炖猪里脊肉的时候最好不要焯水，我的回答仅供参考，谢谢

炖猪里脊不用炒水。用凉水泡一小时就能去除血水和腥味。