里脊肉可以炖着吃吗（里脊肉的十种吃法炖着吃可以吗）

可以炖着吃，主要就是控制火候，将里脊肉洗净切片，用料酒酱油腌制五分钟，在碗里打入鸭蛋打散后加入面粉搅成鸭蛋糊，将腌好的肉片挂上鸭蛋糊，再将肉片炸至金黄，最后取锅将高汤用旺火烧沸后改用小火炖至肉酥，一定要慢炖里脊，这样肉质才能松软。

可以炖着吃。当然了，还是炒着吃更好吃一些。因为里脊肉比较嫩，肉质细腻，搭配素菜炒制的品种比较多。是小炒类的佳品。而炖着吃，会降低里脊肉的品味。得不偿失。