方法一：面炸鲜河虾
1. 洗好焯好的河虾备用。
2. 面粉、淀粉、鸡蛋打好后倒入，顺时针搅拌均匀。
3. 油烧开后将虾分批炸，第一遍炸到5分熟捞出，待油温继续升温后炸至金黄，捞出撒上葱花。
方法二：香辣干锅虾
1. 准备食材：河虾、香菇、黑木耳、尖椒、洋葱、胡萝卜、土豆、芹菜、西兰花、五花肉、香肠。
2. 将香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。土豆、胡萝卜切条炸八九分熟备用。西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用。香肠切片备用。五花肉煮八分熟切片备用。大虾洗净背部剪开加盐、白兰地、胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用。
3. 锅内倒多多的油，油热下葱姜炝锅，下郫县豆瓣炒出红油，下多多花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。
4. 将所有配料倒入锅中，加点糖、盐。如果太干可少加点水，再加入两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即可。
方法三：清炒河虾
1. 洗好焯好的河虾备用。
2. 葱姜蒜爆香后加入河虾爆炒，再加入适量盐和白糖调味。
3. 炒至河虾变色后加入适量料酒和味精翻炒均匀即可出锅。
河虾焯水后建议直接加葱姜蒜辣椒清炒即可，味道鲜美，非常好吃
