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虾过开水烫后还要放到冷水里吗(虾用开水烫一下放冰箱冷冻好吗)

虾过开水烫后还要放到冷水里吗(虾用开水烫一下放冰箱冷冻好吗)

更新时间:2024-07-05 19:42:49

虾过开水烫后还要放到冷水里吗

虾经过开水烫之后,要马上放到冷水里冷却一下,这样煮出来的虾肉,就会非常的清香有弹性,如果不放在冷水里,虾肉煮出来之后就会很软很面。

不需要。

一般来说,小龙虾用热水焯完之后是不建议再过一遍凉水的,因为这样容易破坏龙虾肉的口感,一般焯完水后等其自然冷却即可。

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