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沙姜粉和姜黄粉是一个东西吗(黄姜粉和姜黄粉的区别是怎样的呢)

沙姜粉和姜黄粉是一个东西吗(黄姜粉和姜黄粉的区别是怎样的呢)

更新时间:2024-07-05 19:43:45

沙姜粉和姜黄粉是一个东西吗

不是

沙姜粉就是沙姜晒干后磨成的粉,比一般的辣椒粉味道浓烈。其作用是诱出食物的香味,增加鲜味,可制作:隔水沙姜鸡,沙姜焗猪利。姜黄粉是一种多年生有香味的草本植物,既有药用价值,又可以作食品调料。辛香轻淡,略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道,略有辣味、苦味。

不是。

姜粉一般是指普通姜晒干后磨成的粉,沙姜黄粉是指用沙姜晒干后磨制成的粉。两者作用是一样的,只是沙姜粉的价格比普通姜粉贵而已。

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