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山西和子饭做法(和子饭最正宗的做法)

山西和子饭做法(和子饭最正宗的做法)

更新时间:2024-07-07 21:03:07

山西和子饭做法

用料

面条

根据个人食量二米粥600ml葱段

一小节菠菜

适量木耳

两三片盐

一勺生抽

一勺香油

两滴醋

一滴

山西特色-----和子饭的做法

准备好面条、切好葱段

倒少许油,入葱段,用筷子来回拨,葱变黄快要糊的时候放蔬菜进去。(炒葱变黄是为了葱香味更浓)

待蔬菜八九成熟后,盛三勺熬好的二米粥(大米、小米),不要太稠,我的粥里还煮了红薯。

在加了粥的基础上,煮面条。因为此时锅里既有菜又有粥,并不是清水,所以煮面变成了技术活,要很耐心的用筷子不停拨,用中火,小火面不好熟,大火粥容易粘锅。待面熟之后,简单放一勺盐、一点生抽、一滴香油。

最后,出锅,开吃!

步骤 1

准备材料,土豆,豆角,南瓜切块,切小段

步骤 2

准备面粉80g,小米40g

步骤 3

锅中加水2500毫升,烧开后加入小米煮20分钟

步骤 4

二十分钟后把菜煮进去,煮三分钟

步骤 5

面粉加少许水和成面絮状

步骤 6

料汁,酱油两勺,醋一勺,豆瓣酱一勺,香菜,小葱少许,搅拌均匀

步骤 7

把面絮放入锅中,煮一分钟关火,所有调料放进去搅匀,完工

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