你好，气烤炉烤串两边焦的原因可能有以下几点：
1. 烤串的摆放不均匀，导致某些部位的烤制时间过长，而某些部位的烤制时间过短，从而导致两边焦。
2. 烤串的食材大小不一，导致烤制时间不同，从而导致两边焦。
3. 烤串过于靠近火源，导致烤制时间过长，从而导致两边焦。
4. 烤串的油脂过多，容易引起火焰，从而导致两边焦。
为了避免烤串两边焦，可以注意以上几点，尽量让烤串均匀摆放，食材大小一致，远离火源，控制油脂量等。
气烤炉烤串两边会焦是因为火焰在烤的过程中不是均匀的，靠近火源的一侧温度更高，而远离火源的一侧温度更低，导致两侧的烤制度不一样。
同时，也有可能是烤串翻转不够频繁，导致同一侧接触时间过长，使得这一侧过早被烤糊了。
为了避免这种情况发生，可以通过调整火力平衡或者经常翻转烤串等方法，来使得两侧的温度更加均匀，避免食物的一侧过烤。
