空心菜是一种营养丰富的蔬菜，其主要营养成分包括：
1. 维生素C：空心菜富含维生素C，每100克空心菜含有约46毫克的维生素C，可以满足成年人每天所需量的约50%左右。
2.维生素A：空心菜也含有丰富的维生素A，每100克空心菜含有约1440国际单位的维生素A，可以满足成年人每天所需量的约20%左右。
3. 膳食纤维：空心菜富含膳食纤维，每100克空心菜含有约2.1克的膳食纤维，可以帮助促进肠道蠕动，预防便秘等肠道问题。
4. 矿物质：空心菜还含有钙、铁、锌、镁等多种矿物质，这些矿物质对于人体的生长发育、骨骼健康、免疫系统等都有着重要的作用。
总的来说，空心菜是一种非常营养丰富的蔬菜，可以为人体提供多种重要的营养成分，有助于维持身体健康。
