商家保存板栗的方法主要分为两种：冰箱冷冻保存和沙子填充存放。
1. 冰箱冷冻保存：首先需要将买回的板栗挑选出有虫洞、有伤口的，一一筛选一遍，只选择完好新鲜的板栗。然后用盐搓几下放入盐水中浸泡十分钟左右，目的是为了给板栗表面杀菌消毒，从而获得更长的储存时间。板栗浸泡好后用厨房用纸擦干，装在保鲜袋中，然后直接放入冰箱的冷冻层冰冻，可以很好地锁住板栗的水分与鲜度，几个月都不会坏。或者可以将板栗洗净后放入开水中煮熟，在擦干水分装入保鲜袋中放入冰箱冷冻，这样以后想吃的时候直接拿出解冻稍微加热就可以吃了。
2. 沙子填充存放：这种方法非常适合存放大量板栗的，选择一个有盖的大桶或者其他容器，网上购买一袋沙子，或者其他类似沙子的细小填充物。把板栗放入填充物中，然后盖上盖子即可。
需要注意的是，虽然冰箱可以在一定程度上延长食品的保质期，但是时间也不能过长，因为板栗壳里面可能会有蛀虫或者是虫卵，时间久了这些虫卵会让板栗果肉腐烂。所以建议尽快食用。
