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煲汤的锅第一次怎么处理(大厨教你新买煲汤锅怎么处理)

煲汤的锅第一次怎么处理(大厨教你新买煲汤锅怎么处理)

更新时间:2024-07-05 14:26:58

煲汤的锅第一次怎么处理

煲汤锅在第一次使用前,先在砂锅里面放上一些大米或糯米,然后装满一砂锅的水,用小火在炉上煮1个小时左右。

这种做法的目的是使水里的淀粉渗进砂锅缝隙中,这样一来淀粉就会堵住砂眼,同时也会让砂锅变得更密实,以后再煮东西,既不会漏水,也不会裂口。

1、首先我们把锅内放上接近三分之二的清水,然后倒入白醋,然后点火将水煮开。

2、水开后,关火,用筷子夹块干净的抹布,顺着锅内刷洗几遍,锅内水变浑浊后,把水倒出,用温水清洗锅面。(切记,用温水,凉水会带来温差的急剧变化,导致锅体受损)

3、清洗完毕后,擦拭干净,继续放上炉灶,切几块肥肉放入锅中,用中小火熬出油脂,等肥肉的油脂熬完后,用锅铲不停的浇灌至锅面各处,让锅面彻底的吸收油脂。

4、关火,待锅体凉透,彻底清洗干净,就完成了开锅。

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