毛豆肉丸子汤是一道清爽可口的家常菜品，下面是该菜品的做法：
【毛豆肉丸子汤】
主料：
- 猪绞肉200克
- 毛豆100克
辅料：
- 葱适量
- 姜适量
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 盐适量
- 香油适量
- 食用油适量
步骤：
1. 准备好主料和辅料。猪绞肉放入碗中，加入葱末、姜末、盐、香油和鸡蛋，顺着一个方向搅打至有些胶感。
2. 加入面粉搅拌均匀后静置片刻，使其膨胀发酵。
3. 把毛豆焯水，捞出过冷水，另放一碗备用。
4. 将面团揉成滚圆小球放入锅内，小火煮至浮起；然后加入焯好水的毛豆，煮开后转小火煮10分钟左右。
5. 最后放入适量的盐调味即可，如果需要可以撒上适量的葱花进行装饰。
