筛掉杂质存放备用。
2.花生用小勺子炒熟后，捞起剥去壳再捣成碎粒，存放备用。
3.锅中倒入1.5升水或米酒，加入炒好的花生碎，加盖煮沸后改小火，煮沸约30分钟。
4.取一小碗油，放入搅拌机中，打1分钟左右，加入熬好的油茶料，继续搅拌。汁液渐渐变成浅黄色；再过滤去杂质。
5.将煮好的花生汁倒入搅拌机，加入糯米粉适量（不用过多），然后加入打好的茶汁，继续搅拌几分钟。
6.此时同样要用钢丝筛筛掉杂质，然后将筛出的油茶汁再次倒入锅内，闷煮3-5分钟。接着可以根据自己口味加冰糖或砂糖，再次搅拌均匀即可。
油茶的做法是，1，苏油烧热和青科面混在一起，烤成半生半孰。叫酥油茶。
2，牛油和面和在一起作出来是牛油茶。
3，羊油和面和在一块作出来是羊油茶，4，油驼和面作出来是驼油菜。等等
