水稻的成熟期因品种、生长环境和气候等因素而异，一般需要100-150天左右。在适宜的生长环境下，一般分为以下几个生长阶段：
1. 发芽期：种子萌发后，出现幼苗，需要5-10天左右。
2. 生长期：幼苗逐渐长高，叶子变大，需要30-50天左右。
3. 分蘖期：水稻开始分蘖，形成多个分蘖，需要20-30天左右。
4. 抽穗期：水稻开始抽穗，形成花穗，需要10-15天左右。
5. 结实期：花粉授粉后，稻谷开始形成，需要30-50天左右。
6. 成熟期：稻谷颜色变黄，籽粒变硬，需要20-30天左右。
在不同的生长阶段，水稻需要不同的养分和水分，需要根据实际情况进行适时的施肥和浇水。同时，气候和天气也会对水稻的生长产生影响，需要注意防治病虫害和自然灾害等问题。
在我国南方的水稻成熟期一般在90天左右，从4月底到5月上旬是水稻的栽插期，在7月中旬左右是水稻的收割期，水稻在稻田的时间一般是90多天左右就成熟了。
