食材用料
芥菜1000克，蒜适量，盐适量，食用油适量
做法步骤：
1/4 首先将芥菜摘好后，用盐水浸泡五分钟，然后清洗干净，控干水分。
2/4 锅内放入适量油，油烧热后，放入蒜沫炒香。
3/4 出香味后，放入洗好的芥菜，加入适量盐调味。
4/4 大火快炒至变色即可出锅。
(1)将水芥菜清洗干净摘去老叶，放入清水浸泡几分钟后沥干备用。
(2)热锅注入调和油，5层温度时把备好的干辣椒倒入炒锅内翻炒爆香。
(3)蒜剥皮清洗干净，切片放入油锅中煸出蒜香味。
(4)把备好的水芥菜倒入锅内，调大火加入食盐翻炒均匀。
(5)1分钟后加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
