隔夜的西瓜和隔夜的菜、饭、茶、水等一样，都是可以吃的，只不过要看你怎么存放的。
西瓜的水分含量很高，而且糖分含量高，这是细菌非常喜欢的培养基。
如果你把没吃完的西瓜或切开的西瓜放在室温下，一般2-4个小时后，细菌就比较多了。
这里的细菌主要指的是能造成腐败的细菌，它们会让西瓜馊掉，有怪味或发酸，你应该能闻出来或吃出来，这是大自然的自我保护措施吧。
因此，常温、室温放置过夜的西瓜，基本上都没法吃。
西瓜隔夜是否能吃，应根据西瓜的储存方式，储存时间等因素决定，如果是打开后在常温下放置的西瓜，则不建议食用。
西瓜，是一种夏天的应季水果，香甜可口，有降温去暑的作用。西瓜当中含有丰富的维生素、水分和葡萄糖、钾元素、番茄素等营养物质。
一般来说，隔夜西瓜能不能吃，与它的保存方式有很大关系。夏天天气炎热，比较容易滋生细菌，西瓜在常温下存放容易滋生细菌，当滋生细菌时就不能再食用了。
如果用保鲜膜包裹，放在冰箱里冷藏保存的话，存放时间会相对延长，并且可以食用，但是一般不建议吃隔夜的食物。
