当前位置:首页>维修大全>综合>

香椿炒蛋不焯水的做法(香椿炒鸡蛋的不焯水正确做法)

香椿炒蛋不焯水的做法(香椿炒鸡蛋的不焯水正确做法)

更新时间:2024-07-05 13:47:56

香椿炒蛋不焯水的做法

春天的第一茬香椿芽一般没有虫子,不用焯水直接炒鸡蛋是最好吃的,红红的叶子嫩嫩的芽,从树上摘下来洗净上边的灰土,放在盆子里凉干水份,用菜刀切细成碎沫,放上一点盐煞一小会,再打上几个鸡蛋上锅翻炒,炒成绿油油黄拉拉的就可以吃了。

吃香椿就是吃它的味道,炒鸡蛋尽量不要焯水,焯了水的香椿芽就没有香香的味道了,营养也减少了很多,生淹生拌生炒都比较好吃。

很多人直接把香椿切末了,其实是不对的,香椿还是需要焯水的,焯一下水,营养更丰富,有害物质更少,吃着更放心,而且口感更嫩。

3、锅内的水烧开之后,把香椿放进去,煮至变绿后即可迅速捞出。捞出来的香椿,我们需要过一遍凉水,过完凉水之后把香椿捞出,沥干水分。然后再将其切成碎末,放在一旁等待使用。

4、准备3个土鸡蛋,打到碗里,我这里又加上一点料酒去腥,然后将其打散。鸡蛋打散以后,把切碎的香椿末放进去,放入适量的盐,搅拌好之后就可以了,下面我们准备下油锅炒了。

5、锅内加入少许食用油,等油烧热以后,把蛋液倒入油锅中。先不要立即翻动,等到蛋液凝固之后,将其翻炒,炒成小块就可以了。等彻底炒熟之后,就可以盛出来端上餐桌开吃啦。

香椿一定要先焯水再炒,这样可以保证更健康,给家人吃起来你也可以更放心。而且我感觉焯过水的香椿,其实味道更加鲜嫩、鲜香。如果你之前没有焯过水的话,这下知道了吧!以后别再犯这个错误了!

更多栏目