主料
五花肉100g
手工面100g
辅料
小葱4颗
大蒜2粒
生姜一小块
香菇2个
木耳适量
调料
盐少许
甜面酱一勺
辣椒酱一勺
淀粉少许
鸡精少许
生抽一勺
老抽一勺
芝麻油适量
熟芝麻适量
胡椒粉少许
花椒面少许
香醋适量
1. 准备食材，香菇用盐水和面粉浸泡十分钟用流动的水洗干净。
2. 木耳用凉水清洗干净焯水两分钟捞出。
3. 肉洗净切成末用盐、料酒、老抽，淀粉腌制十分钟，香菇木耳切成小丁。生姜和大蒜切末，小葱葱白和葱叶分开切葱花。
4. 锅中倒油，油温七八成热倒入肉末翻炒变色。
5. 把生姜和大蒜末，葱白倒进去炒出香味，里面加一勺甜面酱和一碗辣椒酱翻炒均匀。
6. 最后把香菇和木耳丁倒进去翻炒至熟，里面加鸡精、胡椒粉生抽拌均匀即可出锅了。
7. 炒好的肉臊子。
8. 另外取一个碗，里面加花椒面，白糖芝麻油、熟芝麻，生抽和香醋把个料汁。
9. 锅中烧水，水开后把面条放进去中间加水两次，面条就煮好了。
原料：肉末、油、大葱、姜、八角、辣椒面、酱油、老抽、料酒、盐、水。
做法步骤：
第1步、葱切葱花、姜切末；
第2步、锅内倒入30毫升油，加入放入肉末、葱花、姜末、八角；
第3步、然后加入30毫升酱油、5毫升老抽、10毫升料酒、8克盐和200毫升水；
第4步、盖好锅盖，启动干锅功能；
第5步、烹饪结束后盛出备用；
第6步、自动烹饪锅内倒水，盖上锅盖，【手动功能】调到大火；
第7步、待水开后，下入面条；
第8步、【手动功能】大火，定时7分钟；
第9步、烹饪结束后，捞出，放入蔬菜臊子，一碗香味扑鼻的臊子面就好了。
